北方人的夏季噩梦豆角来了

　　【北方人的夏季噩梦豆角来了】6 月 12 日消息，据国内多家媒体报道，又到了豆角大量上市的季节了，北方人的餐桌上即将出现土豆炖豆角，豆角炒肉，豆角焖面等各种豆角美食。

　　网友调侃，一天三顿少不了的 " 豆橛子 "，北方人的夏季噩梦。据了解，" 豆橛（jue）子 " 指的是长豆角，因为方言里关于豆角的发音，比较接近于 " 豆 jue 子 "，于是就有了 " 豆橛子 " 这个词。

　　夏天到来，特别是进入三伏天后，正赶上长豆角大量上市，人们对其情有独钟，便有了 " 一顿豆橛子，顿顿豆橛子 " 之说。

　　值得注意的是，如果选择凉拌需要用热水焯熟，否则可能中毒，因为豆橛子的豆荚中有植物园红细胞凝集素等有毒物质，只有高温加热才会破坏这些有毒物质，人吃了才是安全的。

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